Куриная печень с мандаринами
Беспокоилась, что соус будет слишком сладким, но оказалось что пропорции отлично расчитаны и соус очень подходит к печенке. Нежная печенка с приятным сладковатым соусом.
???????????
- куриная печенка 700 г
- сахар 3 ст. л.
- растительное масло 2 ст. л.
- лук-порей 1/2 стебля
- мандарины 4 шт.
- мед 1-1,5 ст. л.
- соевый соус 1 ст. л.
- соус Табаско 1 капля
- чеснок 2-3 зубчика
- соль, перец, специи
- пармезан
??????????
Разогреть на сковороде растительное масло, выложить сахарный песок. Растопить сахар, перемешать. Лук-порей нарезать кольцами, выложить в карамель. Мандарины очистить, разделить на дольки и добавить к остальным ингредиентам. Влить мед. Добавить соевый соус. Влить Табаско, выложить чеснок, обжаривать минут 5-7, затем все содержимое сковороды выложить в блюдо.
Печенку промыть, обсушить, посолить, поперчить и выложить в сковороду, обжаривать до готовности. За 3-5 минут до готовности выложить мандарины в печенку, перемешать, закрыть крышкой и прогреть все минут 5.
Выложить печенку с мандаринами на блюдо, сверху посыпать пармезаном и подать с рассыпчатым рисом.
Source: kulina.ru
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
